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安老爺子拒絕了兒子留他吃飯的請求,他要早點趕回東桑村,告訴老婆子和兒女們,都是誤會一場。
安連承一路沉默,他就是覺得事情不對,可又說不上來哪裡不對。
進村的時候,遇上了老夥計村長陳善柱,陳善柱關切地問:「秉坤,你進城啦?」
安老爺子笑眯眯道:「是啊!去了趟縣衙看看連文。」
「那賭債都還上了嗎?人家不會真的去告德昌吧?」陳善柱又問。
安老爺子臉色一變:「什麼賭債?你聽誰說的?」
該不會是金氏那張大嘴巴到處嚷嚷了吧?
陳大爺道:「是那個來要債的人說的呀!他一進村就到處問你們家住哪兒,說他來問德昌討賭債的,哎……德昌那小子怎麼不學好呢,看起來挺乖巧的。」
安老爺子面黑如鍋底,冷冷道:「你聽岔了,沒這回事兒。」
說罷拂袖而去,陳大爺看著安秉坤遠去的背影,嗤鼻道:「全村人都知道了,還瞞啥?陳二牛還見到過德昌進賭場。」
在盧府的安茉兒還不知道家裡今天發生了這麼多事兒,此刻,她正馬力全開,忙碌著。
冷盤的食雕擺放是最繁瑣的,這得她親自來。而熱菜只要做圍邊即可,製作圍邊的材料她都已經準備好了,她先擺一個,然後讓小山、玉珍、玉娥按照她擺放的樣子依樣畫葫蘆,好在這三人都很用心做事兒,給安茉兒省了不少力。
冷盤的食材按照安茉兒的要求大廚房那邊不做精細的處理,五香牛肉滷好了,整塊的送過來,三黃雞和羊肉也是整的,糯米棗和蜜汁藕什麼的都是整盤的。
安茉兒洗乾淨兩個菜墩開始切牛肉,先把邊角都去掉,她要保證切出來的牛肉片大小統一,這樣擺放起來才會好看。
今兒個任務艱巨,這裡也沒外人,安茉兒就不藏著掖著了,沒多大功夫,砧板上就堆滿了一片片厚薄均勻如同用尺子量著切出來的牛肉片,然後是羊肉,三黃雞。
安茉兒逐一擺放好,做最後的整形,牛肉的盤式採用的是蘭花吐瑞,青椒為葉,白蘿蔔
卜雕出的玉蘭花,以殷紅的櫻桃點綴,清麗典雅。
白切羊肉旋轉的鋪在生菜葉上,點綴以三陽開泰的食雕造型,寓意深遠,趣意盎然。
三黃雞累疊,配以一唱雄雞天下白的食雕盤式。
取十根鴨舌放置在修剪過的荷葉上,配以雕刻好的睡蓮,一派荷塘春色,美不勝收。
做好四道葷菜冷盤,再是四道素菜冷盤。
蜜汁山藥,切成長短粗細均勻的條狀,交錯有致的累碟起來,淋上昨夜熬製的蜂蜜桂花汁,再撒上幾片玫瑰花瓣,白的晶瑩,紅的鮮潤,再看似零散,實則別具心裁的擺放上紫色菜頭雕刻的蝴蝶蘭,那花瓣薄若蟬翼,仿佛含在嘴裡便要化開了似地。
脆生生的醃蘿蔔擺放成芙蓉花開的式樣,蜜汁蓮藕擺成條狀,兩邊擺上糯米棗,瑩潤的糖汁那麼一淋,再放上幾朵盛開的白梅,以極細的胡蘿蔔絲為花蕊,紅白相映,煞是好看。
最後是安茉兒要求由她來做的黃瓜生菜卷,青黃瓜留皮,片成幾乎透明的黃瓜片,寬窄均勻,卷上切成絲的生菜,變成圓柱形的黃瓜卷,最後淋上安茉兒親自調製的湯汁,這道菜原是泰式菜,關鍵在湯汁上,安茉兒做了改變,變成適合江浙一帶人的口味,酸中帶點甜,甚是爽口。中午的時候,她做給七奶奶嘗過,七奶奶臨時決定改了一道冷盤素菜,換成了她的黃瓜卷。
十六桌共一百二十八道冷盤全部完工,安茉兒這才叫外面等候的傳菜丫鬟進來傳菜。
今晚安茉兒的擺盤會擺成什麼樣,大家都很好奇,而且安茉兒還提出冷盤的菜不要大廚房處理,這更讓人好奇,要知道這切菜也是有講究的,安茉兒食雕是絕活,可她切菜能行嗎?很多人心裡都有這樣的疑問,怎奈紀公子派來的侍衛守著大門,閒人止步,故而誰也無法進去一探究竟,只能在外面等著。
等到開始傳菜,立馬有人去報告