走在江海縣縣城，趙國陽如數家珍地給白柔介紹起街頭的各種淮揚風味、里下河風味的小吃。

    今天已經是臘月二十四小年夜，「猴子」和苗四琪的婚禮早已經塵埃落定，張玉芳、趙思妍她們也早就回松江市。

    只有白柔，因為之前就和趙國陽說好了的緣故，這次是打定了主意準備在江海縣過春節。

    自從進入九十年代之後，華夏上下的變化是日新月異。

    僅僅一年時間，江海縣這個小縣城裡，比之去年繁華了許多，當然了，類似松江那樣的大都市，更是一周一個樣，一個月就變樣。

    看著如此顯眼的變化，趙國陽心中就是一陣讚嘆。

    「咦，那邊有個棚子好像是賣小吃，咱們要不要過去看看？」白柔好奇的指著前面的棚子道。

    回過神來的趙國陽「唔」了一聲道：「是咱們里下河地區特色的長魚面，走吧，帶你去嘗嘗！」

    聽了趙國陽的介紹，白柔一下就來了精神。

    雖說華夏一直有句俗語叫做「吃在羊城」，但是僅僅論麵食這一條，羊城卻不是最突出的。

    熟悉各地美食風味的趙國陽就很清楚，羊城的麵食只有腸粉這類食物，卻沒有江南省這一帶的水面、掛麵。

    因此這些天招待白柔的時候，趙國陽就經常有意無意的帶著她品嘗家鄉的這個特色美食。

    今天突然看到這個「長魚面」，趙國陽自然是樂得邀請白柔嘗試下。

    二人進了棚子之後，正閒著的老闆娘就連忙過來招呼他們。

    趙國陽點了兩份長魚面之後，老闆娘就熱絡地下去做了。

    看著一臉好奇、到處張望的白柔，趙國陽就笑著給她普及了當地「長魚面」的烹飪方法。

    「白姐，你可能不知道，這長魚面的精髓啊，其實不在鱔魚肉上，而在其骨頭上！」

    聽著趙國陽的講解，白柔就是一愣：「呃，這個說法是什麼意思？」

    趙國陽摸了摸下巴道：「評判一家店子長魚面的好壞，湯是第一位。而這個湯呢，則是店裡用新鮮的鱔魚骨頭洗淨後，加入多種烹飪材料，通過不同的火候熬製七八個小時才能調試出來的。」

    「所以說，長魚面的精髓，不再魚肉上，而在於這個湯上面！」

    那邊正忙活的老闆娘不小心聽到了趙國陽的講解，就笑咯咯的應和道：「這位先生說的太對了，咱們家的長魚湯，就是這樣熬製出來的。」

    「不瞞您二位說，這熬製魚湯的秘方啊，當初有人可是出了上萬元找我們家買的。可這是祖上傳下來的手藝，我忍了又忍最終還是沒捨得賣……」

    「嗯，老闆娘你做的對。錢是賺不完的，這祖傳的手藝要是丟了，飯碗也就不保了……」趙國陽似有所悟的點頭道。

    旁邊的白柔顯然被老闆娘和趙國陽這一番講述吊起口味，忍不住吐出舌頭舔了舔嘴唇。

    不大一會兒，老闆娘就將兩碗熱氣騰騰的長魚面端了上來。

    趙國陽在旁邊的筷子筒里拿了兩雙筷子，微笑著遞給了白柔示意道：「好了，白姐你現在可以品鑑一下了！」

    接過筷子之後，白柔早已經按捺不住內心的期盼，直接開動起來。

    當然，她這第一口沒有吃麵，而是學著趙國陽，喝了一口湯。

    「哇，真的很好喝啊！本來我以為咱們羊城人煲湯是一絕，沒想到國陽你們這兒的湯更是風味獨特，太美味了！」

    對於白柔有這樣的反應，趙國陽並沒有感覺到奇怪。

    重生之前，他可是全國各地的美食都品嘗過了。

    同為四大菜系之一，要說粵菜的話，確實長於煲湯，品種菜式也是各大菜系裡最多的。

    但是蘇菜的製作精細、因材施藝、四季有別，尤其是湯汁濃而不膩，卻是其所不具備的。

    「你不要光喝湯，面也很勁道哦！」

    看著食指大動的白柔，趙國陽就笑著出言提醒道。

    一碗麵下

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